はまぐりのおみそ汁
はまぐりは2～4月が旬。
お吸い物にしてもおいしいですが、味噌汁でもだしのしっかり効いた柔らかい味で、とてもおいしくいただけます。
同じく旬の菜の花をあしらって、早春の味をいかがでしょうか。
- 10分
| 材料 | （4人分） |
|---|---|
| はまぐり（小） | 8粒 |
| 菜の花 | 適宜 |
| 味噌 | お玉2/3杯 |
| だし汁 | 3カップ |
作り方
- STEP1
- はまぐりは、流水で殻をこすり洗いします。
- STEP2
- 鍋にはまぐりとだし汁を入れて加熱し、沸騰してはまぐりの殻が開いたら、味噌を溶き入れます。
- STEP3
- 再び沸騰する直前に火を止め、お椀に注ぎ入れて菜の花をあしらいます。
このレシピにおすすめの味噌
-
原料の大豆・米・食塩が国産の減塩味噌です。
-
国産米100％使用のおいしい減塩
-
産地限定だし使用 焼津産鰹節と利尻昆布
こちらもおススメ
-
産地限定だし使用 焼津鰹節と利尻昆布
-
-
