スパイシー味噌から揚げ
普段のおかずや、ちょっとしたおもてなしにも最適！ 下味に味噌を使うことで、鶏肉のおいしさが引き立ちます。
| （2～3人分） | |
|---|---|
| 鶏もも肉（唐揚げ用） | 300g |
| A | |
| レモン汁 | 小さじ2 |
| 味噌 | 小さじ2 |
| カレー粉 | 小さじ1/2 |
| ドライバジル | 小さじ1/3 |
| B | |
| 米粉（or小麦粉） | 大さじ1と1/2 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 揚げ油 | 適量 |
| パプリカパウダー（orカレー粉） | 大さじ1/2 |
| 黒コショウ | 適量 |
作り方
30分
- STEP1
- 鶏もも肉（唐揚げ用）にAを合わせ、もみ込んで20分おく。
- STEP2
- 1の鶏もも肉をバットに入れて水気をふき取り、Bを全体にまぶす。
- STEP3
- 揚げ油を180度に熱し、2をきつね色になるまで揚げて油をしっかり切る。
- STEP4
- 器に盛り、パプリカパウダー、黒コショウをふる。
五十嵐ゆかり（いがらしゆかり）
管理栄養士、料理研究家。「ラク早ごはん」をモットーに、簡単・時短でおいしい作り置きレシピを中心に紹介。『食材の栄養素を最大限に引き出す便利帖』等、著書多数。
